Het effect van gelijktijdige inname van cafeïne of eiwitten met koolhydraten op het herstel van de glycogeenvoorraad in de spier na inspanning

De glycogeenvoorraad in de spier is een belangrijke energiebron tijdens
inspanning. Om deze voorraad aan te vullen moeten voldoende koolhydraten worden
gegeten. Verschillende studies hebben gekeken naar de hoeveelheid koolhydraten
die nodig is voor ene optimale hoeveelheid glycogeen in de spier. Een inname
van 1.0-1.2 g/kg/h na inspanning blijkt het meest effectief. Verhoogde
insulinespiegels in het bloed kunnen de opname van koolhydraten en de
activiteit van glycogeen synthase verhogen. De insulinespiegel in het bloed kan
toenemen door de gelijktijdige inname van eiwitten en het aminozuur leucine met
koolhydraten. Het blijft de vraag of de toevoeging van eiwitten en leucine aan
1.2 g/kg/h koolhydraten een extra effect heeft op de glycogeen opbouw in de
spier.
Recent onderzoek van Pedersen et al. heeft aangetoond dat de toevoeging van
caffeine aan koolhydraten de glycogeenopbouw kan beinvloeden. Maar er zijn ook
studies die dit tegenspreken. Daarom is er meer onderzoek nodig naar het effect
van de toevoeging van caffeine aan 1.2 g/kg/h koolhydraten op het herstel van
de glycogeenvoorraad na inspanning.

Het doel van dit onderzoek is om het effect te onderzoeken van de toevoeging
van zowel eiwitten als leucine, of caffeine, aan 1.2 g/kg/h koolhydraten op het
herstel van de glycogeenvoorraad in de spier na inspanning bij gezonde,
recreatieve fietsers.

Proefpersonen ondergaan 3 testen in gerandomiseerde volgorde, met minimaal 1
week tussen de afzonderlijke testen. De testen beginnen met een intensieve
fietstraining om de voorraad glycogeen in de spieren uit te putten. Daarna
volgt een rust/herstel periode van 6 uur waarin ze een van de drie
hersteldranken te drinken krijgen. Deze zullen in gerandomiseerde volgorde
worden gegeven en bestaan uit alleen koolhydraten, koolhydraten met eiwitten en
leucine of koolhydraten met caffeine. Binnen 15 minuten na inspanning wordt het
eerste spierbiopt genomen en na 6 uur herstel het tweede spierbiopt om zo het
verschil in glycogeenvoorraad te kunnen bepalen. Tijdens het herstel wordt er
regelmatig bloed afgenomen voor de bepaling van glucose en insuline.

De test begint met een intensief fietsprotocol van ongeveer 90 minuten om de glycogeenvoorraad uit te putten. 15 minuten na het fietsen wordt het eerste spierbiopt genomen. Daarna zullen de proefpersonen 6 uur rusten, waarin ze iedere 30 minuten een bolus van een van de testdranken krijgen. Iedere 15 minuten in het eerste anderhalf uur en daarna iedere 30 minuten, zal er een bloedmonster worden afgenomen. Na 6 uur herstel wordt het tweede spierbiopt genomen en is de test afgelopen.

De risico's tijdens deelname aan dit experiment zijn klein. Het inbrengen van
de nfuusnaald in een ader is vergelijkbaar met een normale bloedafname en het
enige risico is dat op een kleine blauwe plek (hematoom). Hetzelfde geldt voor
het spierbiopt. De incisie waardoor het spierbiopt wordt genomen (uitgevoerd
door een ervaren arts) zal helemaal genezen. De testdranken worden gemaakt van
normale natuurlijke ingredienten en zijn daardoor niet gevaarlijk voor de
gezondheid.